Έχετε κάτι να πείτε;
Στείλτε μας τις δικές σας ειδήσεις,
άρθρα και σχόλια.
Άρθρο > Τοπικά
Μάγεψε η Κάλυμνος με την πλούσια παρουσία της τοπικής κουζίνας, στη δράση ''Aegean Mamas Know Best''
Σαββάτο, 10/11/2018 11:15
Μάγεψε η Κάλυμνος με την πλούσια παρουσία της τοπικής κουζίνας, στη δράση ''Aegean Mamas Know Best''Την εκδήλωση διοργάνωσε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και η Λέσχη Αρχιμαγείρων Κυκλάδων & Δωδεκανήσου, στο πλαίσιο του τίτλου «Νότιο Αιγαίο, Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019»


Στο πλαίσιo του τίτλου της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, που κατέχει η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, η δράση “Aegean mamas know best- Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα”, ταξίδευσε στην Κάλυμνο και ανέδειξε την Καλύμνικη κουζίνα, στο εστιατόριο «Μπακαλόγατος» στις Πατήθριες, την παλιά γειτονιά των μηχανικών και δυτών, την Πέμπτη 8 Νοεμβρίου.

Το σχεδιασμό της δράσης «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα” - «Aegean mamas know best» που πραγματοποιείται στο πλαίσιο του Προγράμματος «Taste the Seasons» της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης - Νότιο Αιγαίο 2019, επιμελείται ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα, Φιλήμονας Ζαννετίδης και εκ μέρους της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου ο πρόεδρος, Νίκος Χριστοφόρου.

Στην Κάλυμνο επιβεβαιώθηκε η επιτυχημένη υιοθέτηση της τοπικής νησιωτικής κουζίνας στο οικογενειακό τραπέζι. Τη δράση και τη σημασία της για τα νησιά και τους κατοίκους τους, ανέπτυξε ο Έπαρχος Καλύμνου, Γιάννης Θεμέλαρος. Για την παράδοση στη γαστρονομία, μίλησε η αντιπρόεδρος του Λυκείου Ελληνίδων κα Κασσάρα και χόρεψε παραδοσιακούς χορούς το χορευτικό τμήμα του Λυκείου. Συμμετείχαν σύλλογοι, χωριά, εστιατόρια και μεμονωμένες Καλύμνιες που μαγείρεψαν και μίλησαν για τις συνταγές, τις παραδόσεις, την αξία τους ως πολιτιστικό προϊόν του νησιού.

Στην εκδήλωση συμμετείχε εκ μέρους της Λέσχης Αρχιμαγείρων ο σεφ Μιχάλης Γιωργουδιός και η σεφ Νομική Καλούδη. Στην προετοιμασία συμμετείχε όλη η ομάδα του εστιατορίου «Μπακαλόγατος» που ευγενικά διέθεσε το χώρο και εκτέλεσε πιάτα τοπικής κουζίνας. Συμμετείχε ομάδα προσκόπων που έπλασαν τα κουλουράκια τους με περίτεχνα σχέδια. Γιαγιάδες, μαμάδες, παιδιά παρουσίασαν τα πιάτα βασισμένα τόσο στα θαλασσινά όσο και στα κτηνοτροφικά προϊόντα και πρόσφεραν σε όλο τον κόσμο. Συζητήθηκαν μυστικά των συνταγών, χρήσεις προϊόντων και πολλά άλλα που «οι μαμάδες του Αιγαίου... γνωρίζουν καλύτερα».

Έκπληξη ευχάριστη ήταν το δρώμενο στο λιμάνι με θέμα τους σφουγγαράδες της Καλύμνου και το ντύσιμο του δύτη. Την επίδειξη έκανε ο Δημήτρης Νυστάζος, ενώ παρών ήταν ο πρόεδρος των αλιέων κ. Κουλλιάς.

Στη συνέχεια η σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έδωσε τον λόγο σε όλους για να περιγράψουν τις δημιουργίες που πλημμύρισαν το χώρο με χρώματα, γεύσεις, αρώματα.

Συμμετείχαν:
Ο «Πολιτιστικός – Γαστρονομικός Σύλλογος Σκαλιωδάν» με σπιτικό Άρτο και ψωμί με σχινόκαρπο, ελιές κατσιστές, γίδα κοκκινιστή με μακαρόνια, παστό κολιό, χταπόδι στιφάδο, μαρινάτα ψάρια, ξερές μυζήθρες αλλά και γλυκά πουγγιά
Η Ένωση Κτηνοτρόφων ΒΑΘΥ με το πασχαλιάτικο ΜΟΥΟΥΡΙ
Το εστιατόριο «Μπακαλόγατος», κ. Σάκης Μαγκλής, με παραδοσιακό μιρμιζέλι, μυζήθρα σαγανάκι, παστό κολιό, καβουρμά με αυγά, «φύλλα Καλύμνικα», μπακαλιάρο σκορδαλιά, ρεβιθοκεφτέδες.
Η κα Σεμίραμις Ψαρομπά με πλούσια εμπειρία και συμβουλές, οι συνταγές της μεταξύ άλλων: χταπόδι στιφάδο, σφυρίδα πλακί, Άρτο & Ξύσμα, μαρμελάδα πορτοκάλι, γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, πυχτή
Η κα Πόπη Λάμπρου-Μαλαχτάρη, Ethereal – Μασσούρι με Αυγά Ζουμί, κουλουράκια ταχινού και γλυκάνισου.
Εστιατόριο «Τσοπανάκος» με παραδοσιακά Πουγγιά
Εστιατόριο «Paradiso» Βλυχάδα, κα Νομική Τυράκη με κολοκυθοκεφτέδες
«Anna’s tavern», Μελιτσάχας με μουσακά θαλασσινών
Το «Παραδοσιακό Γαλακτοπωλείο – Παντοπωλείο κ. Σπύρος Κουμπαράς» με Ρυζόγαλα, Τρουμούλα, Μουσταλευριά και τα γιαούρτια του
Ο παραδοσιακός «Ξυλόφουρνος Γλυκοκάλαμου», με παραδοσιακές κρίθινες κουλούρες, Ψωμί με σχινόκαρπο, Άρτο της Εκκλησίας , και αρτοποιήματα με προζύμι
Το «Παραδοσιακό Αρτοποιείο Τάλια» με τα παραδοσιακά ονομαστά Επτάζυμα προϊόντα,
Το «Παραδοσιακό Αρτοποιείο Παπανικόλα» στη Χώρα με προϊόντα χαρουπάλευρου
Τα Ζαχαροπλαστεία Βούρος με κοπεχάι, γαλακτομπούρεκο, φωλιές αμυγδαλόπαστας και τα ονομαστά λουκούμια
Το Εμφιαλωμένο γλυκό Ανάμα της κας Ειρήνης Μάρακα από το Βαθύ
Η κα Κατερίνα Παπαγεωργίου με πορτοκαλόπιττα
Τα ονομαστά Καλύμνικα Τρίγωνα Αμυγδαλωτά από το Ζαχαροπλαστεία «Κοσμάς»
Το «Πιστοποιημένο Τυροκομείο Θεοδώρας Κουκουβά» από το Άργος με ποικιλία τυριών λευκών και αρωματισμένων κίτρινων και γιαουρτιών
Η «Ομάδα Παραγωγών Βαθύ - ΑΜΦΙΠΕΤΡΑΝ» με λαχανικά, φρούτα, μαρμελάδες,
Το εστιατόριο «Πόπη» στο Βαθύ, κα Σεβαστή Καλλικατζάρου με παλαμιδοσαλάτα
Εστιατόριο «Μπαρμπαγιάννη», Πόθια, κ. Ιωάννης Τρικοίλης με καβουρμά
Η «Θυμέλη», κ. Δρόσος Κοπανέζος, πιστοποιημένος παραγωγός μελιού και προϊόντων με «Βραβείο Γαστρονομίας 2018»
Ο κ. Γιάννης Γαβαλάς, ΒΙΟ- πιστοποιημένος παραγωγός μελιού και προϊόντων
Melicatessen, κ. Γιάννης Καρδούλιας, πιστοποιημένος παραγωγός μελιού και προϊόντων
Εστιατόριο «Αύρα», Μασσούρι, κα Μαρία Αθανασίου με λαχανοντολμάδες
Εστιατόριο «Περί Ορέξεως», κα Νίκα Κωστοπούλου, με νηστίσιμα παραδοσιακά «φύλλα» με κολοκύθι και με αχινομακαρονάδα και χταπόδι τηγανιτό
Το Εστιατόριο «Αιγαιοπελαγίτικο» η κα Μαρία Πιζάνια με σαλάχι σκορδαλιά
Ο Μπαρ-Εστιατόριο «Azul» η κα Ιωάννα Αθανασίου με καλαμάρια γεμιστά
Το Εστιατόριο «Στάλας» από τις Μυρτιές, η κα Αντωνία Στάλα με Καλύμνικα Πιτθάκια και Μαρίδες Μαρινάτες
Το Εστιατόριο «Μαρίνος» από τις Ελιές με τα παραδοσιακά ρεβύθια του φούρνου

Τα μέγιστα συνέβαλε στη διοργάνωση η επιτροπή Τουριστικής & Γαστρονομικής Προβολής της Καλύμνου με τα μέλη της:
κ. Νικόλαος Τσαγκάρης, Πρόεδρος Καλυμνιακής Ένωσης Ξενοδόχων,
κα Φωτεινή Τηλιακού, Πρόεδρος των Καταλυμάτων
κα Καλλιόπη Τσαγκάρη, Alternet Greece
κα Μαρία Σαράφογλου, Μyrties Boutique Apartments
Στην ομάδα έργου συμμετείχε ο γεωπόνος κ. Γιάννης Καράμαλης.

Ευχαριστίες στα ΜΜΕ που κάλυψαν τον γαστρονομικό πλούτο της Καλύμνου, Kalymnos-News, κ. Μάμα Χαραμαντά, Αιγαίο TV, κα Εύη Κουκιαϊνη, KalymnosOla, κα Αφροδίτη Νανάκη.

Η Κάλυμνος επιβεβαίωσε ότι οι παραδοσιακές συνταγές που συνδέονται με την απασχόληση των κατοίκων, τη θάλασσα και την κτηνοτροφία, παρασκευάζονται και εξελίσσονται στα σπίτια, αρέσουν στα παιδιά και φέρνουν κοντά τις οικογένειες και τα μέλη της τοπικής κοινωνίας.

Αποκλειστικός Αερομεταφορέας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το έτος 2019» είναι η Aegean Airlines.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Πηγή: Newsbeast.gr
blog comments powered by Disqus
18/07/2019 17:17
Μνημόνιο Συνεργασίας υπέγραψαν ο Περιφερειάρχης Γιώργος Χατζημάρκος και ο Γερουσιαστής του Rhode Island, Λεωνίδας Ραπτάκης »

“Μεγάλο εθνικό κεφάλαιο η ομογένεια για τη χώρα και τα νησιά μας. Στη “γειτονιά” που[...]
16/07/2019 11:48
Ο Γιώργος Χατζημάρκος στην πρώτη συνάντηση του νέου Υπουργού Εσωτερικών με τους 13 εκλεγέντες Περιφερειάρχες της χώρας »

Στην πρώτη συνάντηση που είχε χθες, Δευτέρα, με τους 13 εκλεγέντες Περιφερειάρχες της χώρας, ο[...]
15/07/2019 11:54
Στο «μικροσκόπιο» της παρατάξεως Καμπουράκη η Μονάδα Θερμικής Επεξεργασίας Αποβλήτων »

Από μηδενικής βάσεως θα αξιολογηθεί από τη νέα δημοτική αρχή η διαδικασία ενεργειακής[...]
12/07/2019 14:47
Συνεργασία του περιφερειάρχη Γ. Χατζημάρκου με τον νεοεκλεγέντα δήμαρχο Χάλκης, Άγγελο Φραγκάκη »

Συνεργασία με τον νεοεκλεγέντα Δήμαρχο Χάλκης, Άγγελο Φραγκάκη, είχε σήμερα το πρωί στο[...]
12/07/2019 14:33
Νέα εποχή στην αυτοδιοίκηση εγκαινιάζει το κοινό μέτωπο Περιφέρειας και Δήμων Ρόδου και Κω »

Συνάντηση εργασίας είχε σήμερα, Πέμπτη, στο γραφείο του, ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου,[...]
10/07/2019 11:48
Δ. Κρεμαστινός: Δεν πρόκειται να είμαι ξανά υποψήφιος στα Δωδεκάνησα-Κάποιοι δεν με σεβάστηκαν »

Την άποψη ότι πρέπει να δημιουργηθεί μια μεγάλη προοδευτική παράταξη, εξέφρασε σήμερα,[...]
10/07/2019 11:34
Ερευνα από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου στον φάκελο της επένδυσης στο «Ηχος και Φως» »

Με αφορμή την από 18 Μαΐου 2019 δημόσια επιστολή του διευθύνοντος συμβούλου της εταιρείας[...]
09/07/2019 14:58
Στην Κέα ο Περιφερειάρχης Ν. Αιγαίου Γιώργος Χατζημάρκος για τον θεμέλιο λίθο της επένδυσης από την Dolphin Capital και την Kerzner International »

Στην Κέα βρέθηκε χθες, Δευτέρα, ο Περιφερειάρχης Νοτίου Αιγαίου, Γιώργος Χατζημάρκος, ο οποίος[...]
09/07/2019 13:58
Ποιος είναι ο υπουργός Επικρατείας Γιώργος Γεραπετρίτης από την Κάρπαθο »

Υπουργός Επικρατείας και καθηγητής Συνταγματικού Δικαίου της Νομικής Αθηνών του Εθνικού και [...]
09/07/2019 13:37
Με 1,72 εκατ. ευρώ χρηματοδοτείται από την Περιφέρεια η πρόσβαση 800 παιδιών σε παιδικούς σταθμούς »

Τη δυνατότητα σε εκατοντάδες οικογένειες να εγγράψουν τα παιδιά τους σε παιδικούς και[...]
Ροή ειδήσεων
18/07/2019 17:17
16/07/2019 14:47
16/07/2019 14:25
16/07/2019 13:59
16/07/2019 13:06
16/07/2019 12:06