Έχετε κάτι να πείτε;
Στείλτε μας τις δικές σας ειδήσεις,
άρθρα και σχόλια.
Άρθρο > Τοπικά
Μάγεψε η Κάλυμνος με την πλούσια παρουσία της τοπικής κουζίνας, στη δράση ''Aegean Mamas Know Best''
Σαββάτο, 10/11/2018 11:15
Μάγεψε η Κάλυμνος με την πλούσια παρουσία της τοπικής κουζίνας, στη δράση ''Aegean Mamas Know Best''Την εκδήλωση διοργάνωσε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου και η Λέσχη Αρχιμαγείρων Κυκλάδων & Δωδεκανήσου, στο πλαίσιο του τίτλου «Νότιο Αιγαίο, Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης 2019»


Στο πλαίσιo του τίτλου της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης 2019, που κατέχει η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, η δράση “Aegean mamas know best- Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα”, ταξίδευσε στην Κάλυμνο και ανέδειξε την Καλύμνικη κουζίνα, στο εστιατόριο «Μπακαλόγατος» στις Πατήθριες, την παλιά γειτονιά των μηχανικών και δυτών, την Πέμπτη 8 Νοεμβρίου.

Το σχεδιασμό της δράσης «Οι μαμάδες του Αιγαίου γνωρίζουν καλύτερα” - «Aegean mamas know best» που πραγματοποιείται στο πλαίσιο του Προγράμματος «Taste the Seasons» της Γαστρονομικής Περιφέρειας της Ευρώπης - Νότιο Αιγαίο 2019, επιμελείται ο Αντιπεριφερειάρχης Πρωτογενούς Τομέα, Φιλήμονας Ζαννετίδης και εκ μέρους της Λέσχης Αρχιμαγείρων Κυκλάδων και Δωδεκανήσου ο πρόεδρος, Νίκος Χριστοφόρου.

Στην Κάλυμνο επιβεβαιώθηκε η επιτυχημένη υιοθέτηση της τοπικής νησιωτικής κουζίνας στο οικογενειακό τραπέζι. Τη δράση και τη σημασία της για τα νησιά και τους κατοίκους τους, ανέπτυξε ο Έπαρχος Καλύμνου, Γιάννης Θεμέλαρος. Για την παράδοση στη γαστρονομία, μίλησε η αντιπρόεδρος του Λυκείου Ελληνίδων κα Κασσάρα και χόρεψε παραδοσιακούς χορούς το χορευτικό τμήμα του Λυκείου. Συμμετείχαν σύλλογοι, χωριά, εστιατόρια και μεμονωμένες Καλύμνιες που μαγείρεψαν και μίλησαν για τις συνταγές, τις παραδόσεις, την αξία τους ως πολιτιστικό προϊόν του νησιού.

Στην εκδήλωση συμμετείχε εκ μέρους της Λέσχης Αρχιμαγείρων ο σεφ Μιχάλης Γιωργουδιός και η σεφ Νομική Καλούδη. Στην προετοιμασία συμμετείχε όλη η ομάδα του εστιατορίου «Μπακαλόγατος» που ευγενικά διέθεσε το χώρο και εκτέλεσε πιάτα τοπικής κουζίνας. Συμμετείχε ομάδα προσκόπων που έπλασαν τα κουλουράκια τους με περίτεχνα σχέδια. Γιαγιάδες, μαμάδες, παιδιά παρουσίασαν τα πιάτα βασισμένα τόσο στα θαλασσινά όσο και στα κτηνοτροφικά προϊόντα και πρόσφεραν σε όλο τον κόσμο. Συζητήθηκαν μυστικά των συνταγών, χρήσεις προϊόντων και πολλά άλλα που «οι μαμάδες του Αιγαίου... γνωρίζουν καλύτερα».

Έκπληξη ευχάριστη ήταν το δρώμενο στο λιμάνι με θέμα τους σφουγγαράδες της Καλύμνου και το ντύσιμο του δύτη. Την επίδειξη έκανε ο Δημήτρης Νυστάζος, ενώ παρών ήταν ο πρόεδρος των αλιέων κ. Κουλλιάς.

Στη συνέχεια η σεφ Αργυρώ Μπαρμπαρίγου έδωσε τον λόγο σε όλους για να περιγράψουν τις δημιουργίες που πλημμύρισαν το χώρο με χρώματα, γεύσεις, αρώματα.

Συμμετείχαν:
Ο «Πολιτιστικός – Γαστρονομικός Σύλλογος Σκαλιωδάν» με σπιτικό Άρτο και ψωμί με σχινόκαρπο, ελιές κατσιστές, γίδα κοκκινιστή με μακαρόνια, παστό κολιό, χταπόδι στιφάδο, μαρινάτα ψάρια, ξερές μυζήθρες αλλά και γλυκά πουγγιά
Η Ένωση Κτηνοτρόφων ΒΑΘΥ με το πασχαλιάτικο ΜΟΥΟΥΡΙ
Το εστιατόριο «Μπακαλόγατος», κ. Σάκης Μαγκλής, με παραδοσιακό μιρμιζέλι, μυζήθρα σαγανάκι, παστό κολιό, καβουρμά με αυγά, «φύλλα Καλύμνικα», μπακαλιάρο σκορδαλιά, ρεβιθοκεφτέδες.
Η κα Σεμίραμις Ψαρομπά με πλούσια εμπειρία και συμβουλές, οι συνταγές της μεταξύ άλλων: χταπόδι στιφάδο, σφυρίδα πλακί, Άρτο & Ξύσμα, μαρμελάδα πορτοκάλι, γλυκό κουταλιού πορτοκάλι, πυχτή
Η κα Πόπη Λάμπρου-Μαλαχτάρη, Ethereal – Μασσούρι με Αυγά Ζουμί, κουλουράκια ταχινού και γλυκάνισου.
Εστιατόριο «Τσοπανάκος» με παραδοσιακά Πουγγιά
Εστιατόριο «Paradiso» Βλυχάδα, κα Νομική Τυράκη με κολοκυθοκεφτέδες
«Anna’s tavern», Μελιτσάχας με μουσακά θαλασσινών
Το «Παραδοσιακό Γαλακτοπωλείο – Παντοπωλείο κ. Σπύρος Κουμπαράς» με Ρυζόγαλα, Τρουμούλα, Μουσταλευριά και τα γιαούρτια του
Ο παραδοσιακός «Ξυλόφουρνος Γλυκοκάλαμου», με παραδοσιακές κρίθινες κουλούρες, Ψωμί με σχινόκαρπο, Άρτο της Εκκλησίας , και αρτοποιήματα με προζύμι
Το «Παραδοσιακό Αρτοποιείο Τάλια» με τα παραδοσιακά ονομαστά Επτάζυμα προϊόντα,
Το «Παραδοσιακό Αρτοποιείο Παπανικόλα» στη Χώρα με προϊόντα χαρουπάλευρου
Τα Ζαχαροπλαστεία Βούρος με κοπεχάι, γαλακτομπούρεκο, φωλιές αμυγδαλόπαστας και τα ονομαστά λουκούμια
Το Εμφιαλωμένο γλυκό Ανάμα της κας Ειρήνης Μάρακα από το Βαθύ
Η κα Κατερίνα Παπαγεωργίου με πορτοκαλόπιττα
Τα ονομαστά Καλύμνικα Τρίγωνα Αμυγδαλωτά από το Ζαχαροπλαστεία «Κοσμάς»
Το «Πιστοποιημένο Τυροκομείο Θεοδώρας Κουκουβά» από το Άργος με ποικιλία τυριών λευκών και αρωματισμένων κίτρινων και γιαουρτιών
Η «Ομάδα Παραγωγών Βαθύ - ΑΜΦΙΠΕΤΡΑΝ» με λαχανικά, φρούτα, μαρμελάδες,
Το εστιατόριο «Πόπη» στο Βαθύ, κα Σεβαστή Καλλικατζάρου με παλαμιδοσαλάτα
Εστιατόριο «Μπαρμπαγιάννη», Πόθια, κ. Ιωάννης Τρικοίλης με καβουρμά
Η «Θυμέλη», κ. Δρόσος Κοπανέζος, πιστοποιημένος παραγωγός μελιού και προϊόντων με «Βραβείο Γαστρονομίας 2018»
Ο κ. Γιάννης Γαβαλάς, ΒΙΟ- πιστοποιημένος παραγωγός μελιού και προϊόντων
Melicatessen, κ. Γιάννης Καρδούλιας, πιστοποιημένος παραγωγός μελιού και προϊόντων
Εστιατόριο «Αύρα», Μασσούρι, κα Μαρία Αθανασίου με λαχανοντολμάδες
Εστιατόριο «Περί Ορέξεως», κα Νίκα Κωστοπούλου, με νηστίσιμα παραδοσιακά «φύλλα» με κολοκύθι και με αχινομακαρονάδα και χταπόδι τηγανιτό
Το Εστιατόριο «Αιγαιοπελαγίτικο» η κα Μαρία Πιζάνια με σαλάχι σκορδαλιά
Ο Μπαρ-Εστιατόριο «Azul» η κα Ιωάννα Αθανασίου με καλαμάρια γεμιστά
Το Εστιατόριο «Στάλας» από τις Μυρτιές, η κα Αντωνία Στάλα με Καλύμνικα Πιτθάκια και Μαρίδες Μαρινάτες
Το Εστιατόριο «Μαρίνος» από τις Ελιές με τα παραδοσιακά ρεβύθια του φούρνου

Τα μέγιστα συνέβαλε στη διοργάνωση η επιτροπή Τουριστικής & Γαστρονομικής Προβολής της Καλύμνου με τα μέλη της:
κ. Νικόλαος Τσαγκάρης, Πρόεδρος Καλυμνιακής Ένωσης Ξενοδόχων,
κα Φωτεινή Τηλιακού, Πρόεδρος των Καταλυμάτων
κα Καλλιόπη Τσαγκάρη, Alternet Greece
κα Μαρία Σαράφογλου, Μyrties Boutique Apartments
Στην ομάδα έργου συμμετείχε ο γεωπόνος κ. Γιάννης Καράμαλης.

Ευχαριστίες στα ΜΜΕ που κάλυψαν τον γαστρονομικό πλούτο της Καλύμνου, Kalymnos-News, κ. Μάμα Χαραμαντά, Αιγαίο TV, κα Εύη Κουκιαϊνη, KalymnosOla, κα Αφροδίτη Νανάκη.

Η Κάλυμνος επιβεβαίωσε ότι οι παραδοσιακές συνταγές που συνδέονται με την απασχόληση των κατοίκων, τη θάλασσα και την κτηνοτροφία, παρασκευάζονται και εξελίσσονται στα σπίτια, αρέσουν στα παιδιά και φέρνουν κοντά τις οικογένειες και τα μέλη της τοπικής κοινωνίας.

Αποκλειστικός Αερομεταφορέας της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου «Γαστρονομική Περιφέρεια της Ευρώπης για το έτος 2019» είναι η Aegean Airlines.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Πηγή: Newsbeast.gr
blog comments powered by Disqus
Σήμερα, 02:43
Έφη Αναστασοπούλου: Μια πολίτης του κόσμου, υποψήφια στην Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, δίπλα στον Γ. Χατζημάρκο »

Με ένα αξιοζήλευτη επαγγελματική πορεία στην Ελλάδα και στο εξωτερικό, με σπουδές στη[...]
Σήμερα, 01:54
Ο Γιώργος Υψηλάντης ανακοινώνει την απόφαση του να συστρατευθεί με τον Γιώργο Χατζημάρκο »

Την απόφαση του να συμμετάσχει στις εκλογές του δεύτερου βαθμού της αυτοδιοίκησης με την[...]
17/02/2019 19:15
Τσίπρας: Στάθηκε έμπρακτα με αλληλεγγύη στο πλευρό των κατατρεγμένων προσφύγων »

  «Ο Διονύσης Αρβανιτάκης στάθηκε καθημερινά και έμπρακτα με αλληλεγγύη στο πλευρό των[...]
17/02/2019 10:42
«Έφυγε» φούρναρης της Κω που είχε τιμηθεί από την Ευρωπαϊκή επιτροπή »

  Πέθανε σήμερα τα ξημερώματα σε ηλικία 77χρονών ο Διονύσης Αρβανιτάκης, ο φούρναρης της Κω, [...]
15/02/2019 14:08
0,9 εκ. ευρώ από την Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου, για την συντήρηση επαρχιακού οδικού δικτύου δυτικού άξονα Ρόδου »

Μια ακόμη οδική παρέμβαση κλίμακας, που στόχο έχει την αναβάθμιση του οδικού δικτύου του[...]
15/02/2019 09:29
Τον δρόμο των νησιών προς την Ευρωπαϊκή Τράπεζα Επενδύσεων άνοιξε η Περιφέρεια Νοτίου Αιγαίου »

Μετά την ανατροπή της κατάταξης της Περιφέρειας Νοτίου Αιγαίου από τον Στόχο 2 των πιο[...]
14/02/2019 13:56
Γ. Χατζημάρκος: «Να μην ξυπνήσουμε ένα πρωί στο ΝΑ Αιγαίο, μπροστά σε λύσεις τύπου Βόρειας Μακεδονίας» »

«Μας ενδιαφέρει να μην ξυπνήσουμε ένα πρωί στο ΝΑ Αιγαίο,  μπροστά σε λύσεις τύπου Βόρειας[...]
07/02/2019 15:57
Αντώνης Καμπουράκης: «Υπέρτατη αξία η εθελοντική προσφορά» »

Με μια μεστή περιεχομένου και μηνυμάτων ομιλία ο υποψήφιος δήμαρχος Ρόδου και επικεφαλής της[...]
07/02/2019 12:07
Θωμάς Σωτρίλλης: Κοροϊδεύουν την κοινωνία όσοι ισχυρίζονται ότι οι ΚΟΙΝΣΕΠ θα λύσουν τα προβλήματα της υγείας »

Ο Παναγιώτης Κουνάκης, μετά από περιστασιακά ειδικός στα ηλεκτρολογικά και τους φωτισμούς,[...]
07/02/2019 10:31
Επιμένει ο Γ. Χατζημάρκος για τα Ίμια: «Πολύ δύσκολα δέχομαι να πειθαρχώ σε εντολές αυτοπεριορισμού» »

Μετά το σάλο που προκλήθηκε για τις επικοινωνιακές υπερβολές για την τιμή των ηρώων των Ιμίων,[...]
RODOGAZ
Ροή ειδήσεων
18/02/2019 07:30
18/02/2019 07:09
18/02/2019 06:29
18/02/2019 02:43
18/02/2019 02:05
18/02/2019 01:54